青梅酒未开封不需要放冰箱保存。青梅酒是一种果酒，一般放在家里常温保存即可，放在避光，阴凉，通风的地方，没必要放在冰箱，如果想要口感更好，可以喝前放冰箱中冰镇后饮用。

青梅酒是指用青梅酿造的酒，青梅酒历史悠久、文化内涵深远。青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。

青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。

另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。

青梅酒可以放在一个通风阴凉的地方保存的，需要避免阳光直接的照射，一般保存的最佳温度控制在8度到20度之间都可以。